Hoppa över navigationen

Kategoriarkiv: Mat

Artiklar taggade ‘Mat’

Gröt 101

oktober 23, 2007 – 11:07

Om man lagar havregrynsgröt och det doftar popcorn – då vet man att man gjort något fel.

Grötkastrull

Av Anders Dahnielson | Även publicerad i Höftat | Inga kommentarer

Nattmacka, Ydrevägen, 22:35

oktober 3, 2007 – 11:54

Ostburgare

Ostburgare ur den improviserade skolan. Burgare med parmigiano, färsk basilika och Heinz mellan skivor av stenugnsbakat rågbröd på surdeg.

Av Anders Dahnielson | Även publicerad i Allmänt | Inga kommentarer

Allt är inte choklad som brunt är

augusti 23, 2007 – 17:45

Dagens citat (och en bit utmärkt undersökande journalistik utförd av en matblogg):

If Noka’s “Vivienté” isn’t Bonnat’s Puerto Cabello, I’ll eat my hat (and post photos and detailed tasting notes). — DallasFood.org

Av Anders Dahnielson | Även publicerad i Trams, Allmänt | Inga kommentarer

Det jag finner imbecillt, del 1

augusti 14, 2007 – 19:48

Salsasås

Hint: Det är inte innehållet.

Av Anders Dahnielson | Även publicerad i Språk, Besserwisser | 5 kommentarer

Morsdagstårta

maj 27, 2007 – 19:54

Morsdagstårta

Min mor kom på besök i helgen så jag passade på att ”baka” en morsdagstårta till henne. Drar mig dock lite för att säga att jag faktiskt bakade, då den till viss del består av helfabrikat: färdig marsánsås och sockerkaksbotten.

Läs hela artikeln

Av Anders Dahnielson | Även publicerad i Allmänt | En kommentar

Andy’s (Almost) All American Oatmeal Cookies

april 3, 2007 – 19:40

Cookies

Läs hela artikeln

Av Anders Dahnielson | Även publicerad i Allmänt | 3 kommentarer

Stroganoff

mars 4, 2007 – 11:18

Korv Stroganoff

Vanligtvis uppges att greve Pavel Alexandrovich Stroganov är den som fått ge namn åt maträtten och det är fullt möjligt att grevens franska kockar tillagat den på 1700-talet. Men basen är trots allt urrysk, smetana, den syrliga grädden som är vanlig i östeuropeisk matlagning.

Anrättningens anor sträcker sig troligtvis ända tillbaka till medeltiden, även om rätten och de varianter som vi känner till idag snarare är senkomna släktingar. Från 1861 återfinns i en klassisk rysk kokbok ett recept på Stroganoff med biff, senap, buljong och en aning syrlig grädde. Ett halvsekel senare introduceras även lök och tomatpuré i recept på anrättningen.

Korv Stroganoff är däremot en lokal variant som mig veterligen endast återfinns i Sverige och Norge.

Läs hela artikeln

Av Anders Dahnielson | Även publicerad i Besserwisser | Inga kommentarer
Creeper