Grunddeg för oatmeal cookies:
- 250 g osaltat mjukt smör
- 2 dl brunt råsocker eller farinsocker
- 1 dl socker
- 2 st ägg
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 dl vetemjöl
- ½ tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 7 dl havregryn
Valfri kombination av fyllning (kombinationen valnötter, choklad och russin rekommenderas dock):
- 2 dl grovt hackade valnötter
- 2 dl grovt hackad halvsöt choklad
- 2 dl russin
Blanda samma ingredienserna till en deg (var beredd att använda händerna):
- Blanda smör, farin och socker till en jämn smet.
- Vispa äggen separat och rör i smeten tillsammans med vaniljsocker.
- Blanda i mjöl, bakpulver och salt. Rör samman allt.
- Blanda i havregryn och vald fyllning.
Ta en näve av degen och rulla den till en stor boll, rulla därefter ut bollen till en korv på bakbord eller skärbräda. Knipsa av mindre jämnstora degbitar med fingrarna, rulla bitarna till små bollar, lägg degbollarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem försiktigt.
Grädda cirka 12 minuter på 175°C, kakorna skall helst fortfarande vara mjuka och endast flutit ut
3 kommentarer
Och nu skulle jag gärna vilja veta skillnaden mellan Oatmeal och Porrige. Jag drog upp ämnet med ett par engelsmän nyligen och efter en lång stunds resonemang kunde båda konstatera att dom inte hade en aning om varför samma sak har två namn.
OED säger att oatmeal är en sammansättning av Old English ate och Middle English mele, alltså i översättning: gryn av havre + måltid.
Porridge är yngre och härleds närmast från Middle English, som fått det från Old French där det uppstått som en sammansättning. Ursprungligen så har ordet inte ett dyft med havregryn att göra, utan är ett namn på vad vi skulle kalla oredd grönsakssoppa.
Porridge blev synonymnt med oatmeal först 1643 i Skottland, ungefär 250 år efter att den senare sammansättningen bildats.
Som om jag inte var hungrig innan! Jag borde sluta vara så lat och baka mer, dom där verkar sannerligen sjukt goda!
Lämna en kommentar